きょうの料理 – 見逃し無料動画フル視聴

きょうの料理 – みどころ

手軽で簡単なレシピから手間暇かけた特別な日の料理まで、幅広いレシピがわかりやすく紹介されていて毎回見ていても飽きません。料理研究家の方々が考えた家庭では思いつかないような調理の工夫にはいつも感心させられます。特に後藤アナが料理初心者のお父さん代表として簡単レシピに挑戦する回は、普段料理をしない方が見たら「作ってみようかな？」という前向きな気持ちになるでしょうし、毎日台所に立つ人にとっては手の抜きどころが勉強になるでしょう。献立に困ったときに見る、というよりは、献立を考えているときにふと思い出す番組です。なんとなくテレビをつけて見ているだけでもいつか役に立つレシピや時短ワザが不思議と記憶に残るので、とてもためになります。

きょうの料理 – コメント

【2021年1月18日（月）放送の感想】午前11時から放送してた再放送を目にしました。先週の金曜日の放送回で、肉じゃがの作り方を勉強できました。我が家では家内が認知症を患っているので、私が家事をしています。今日は肉じゃがを作ってみようと思います。（男性60代）

【2021年1月19日（火）放送の感想】朝10時から前日の放送回の再放送をしているので、今見ています。今回は筑前煮を教えていますが、ゴボウの代わりの大根を入れてるのが気になりました。大根は体を温めるといあれており、さっそく今晩に作ってみたいです。（男性60代）

【2021年1月20日（水）放送の感想】11時からこの放送を見ていましたが、今回は男のシチューという料理で見た甲斐がありました。フレンチレストランのシェフが指導をしてくれて、非常に美味しそうなシチューが出来上がっています。私も今日は作ってみたいです。（男性60代）

【2021年1月25日（月）放送の感想】家内が平日は必ず、朝の再放送で料理を学んでいます。今回は割烹料理を専門になさっている先生で、美味しそうなおでんを紹介していました。かなりこだわった形のおでんでしたが、美味しそうで我が家でも今晩は食べられそうです。（男性60代）

【2021年1月26日（火）放送の感想】本日の料理人は、平野レミさんでした。相変わらず明るい方で後藤さんとの相性もバッチリです。見ているだけで心が安らぎましたが、今回紹介してくれた八宝菜も美味しそうで素晴らしいです。こんなに良い料理番組はほかでは見られません。（男性60代）

【2021年1月27日（水）放送の感想】チョコレートティラミスを作るのは、やはりバレンタインデーを意識してなのかな？とは思いましたが、できあがったものを食べられている姿に、ほんまにおいしいんやろうなと感じました。でも意外と簡単に作れるんだなぁと勧進橋しました。（女性40代）

【2021年2月1日（月）放送の感想】小森紀代美先生が、シトラスチョコレートケーキの作り方を教えてくれました。アマレットというアーモンドの風味のお酒を教えてくれました。レモンの皮を1個分入れます。多いかなと感じましたが、風味がつくそうです。小森先生は手際良く、話し方もテキパキしてわかりやすかったです。（女性60代）

【2021年2月2日（火）放送の感想】ネギとしょうがを使ったレシピを紹介していて、体を温められる薬膳効果もあると感じました。しょうがに関しては冷え性緩和効果が高くて体温が必然的にアップするので、かぜを引きにくくする意味もあると思いました。（男性30代）

【2021年2月3日（水）放送の感想】今日のテーマは「葱・生姜を使った料理」でした。個人的には「葱＋生姜＝中華料理」という概念があったのですが、ねぎの肉巻きに生姜ソースをかけたり、かき揚げにしたりと、自分には全く無かった発想でとても役立ちました。（女性30代）

【2021年2月8日（月）放送の感想】葱と生姜たっぷりの料理で身体の芯から温まる料理でした。葱とつみれの鍋はつみれを作る時に卵は半分にするとまとまりやすいなどタメになりました。しょうがたっぷりのカレーうどんはカレー粉のとろみを小麦粉ではなく、片栗粉を使うと重くならず食べやすそうなカレーうどんでした。（女性40代）

【2021年2月9日（火）放送の感想】中華和食洋食さまざまな鱈の料理が美味しそうでした。和食のたらの利休揚げと言う料理が千利休が好きだった料理で胡麻を使った料理には利休～と名前がつくと初めて知りました。白と黒の胡麻を2種類使うと見た目もきれいで胡麻の食感が良さそうでした。（女性40代）

【2021年2月10日（水）放送の感想】今日は担々麺と回鍋肉です。肉みそが美味しそうでした。肉みその火の通し加減が勉強になりました。谷原さんと栗原さんの穏やかな空気感がすごくいいですね。癒されます。中華料理はやっぱりスピードが大事なんですね。なんだか自分でもやってみたくなりました。（女性40代）

【2021年2月15日（月）放送の感想】柚子は香りをかぐと心穏やかになりますし、リフレッシュできますね。いい食材だと思いました。冬の寒いときに柚子茶を飲むと心も体もポカポカしてきそうです。柚子の保存食を作っておくと色んな料理に使用できて、いいアクセントになりますね。（女性30代）

【2021年2月16日（火）放送の感想】手仕事12ヶ月で、柚子の保存法をコウ静子さんが教えてくれました。柚子茶の作り方は、塩で洗い、芯をとります。容器に果汁を搾ってから、切ります。こうすると、果汁が無駄にならないとわかりました。はちみつは柚子と同量です。すぐに飲めるのが良いです。（女性60代）

【2021年2月17日（水）放送の感想】材料もシンプルで、味付けもシンプルな煮物の特集でした。調味料が少なすぎて、仕上がりの味が気になりました。出汁を上手にとるのが、決め手になりそうなお料理ばかりでしたが、出汁を水出しでとっていたので、すごく手軽にできるなと思いました。（女性40代）

【2021年2月22日（月）放送の感想】「いまどきヘルシー」ということで、「冬の減塩」がテーマでしたが、メニューは『鶏肉のキムチ鍋』で、キムチと減塩というのが、繋がらなかったのですが、紹介された分量で足りるのかな？と思いましたが、無理なく減塩できるのは良さそうだなと思いました。（女性40代）

【2021年2月23日（火）放送の感想】かぶとさばのつゆ煮。かぶは贅沢に大胆にカット。さばは霜降りに氷水で臭みをとる一手間、下ごしらえが大切です。かぶとさばの組み合わせは初めて見ました。煮汁も大量にする事でにくずれ防止。長時間寝かす事で味が染み込みます。かぶの特徴をいかした料理です。料理には一手間かけた下ごしらえが大切です。冬野菜のロール白菜、ロールキャベツならぬロール白菜初めて聞きましたが歯ごたえを感じ温かかそうで、煮汁にゴボウ、にんじん、大根、春菊にとろみのあんが温かさを感じました。きんぴらそぼろの和風春雨はご飯が進みそうです。今回は一手間が美味しい料理のポイントです。（男性50代）

【2021年2月24日（水）放送の感想】舘野鏡子さんが旬のレモンを使った絶品スイーツの紹介をしていました。浅炊きレモン＆セミドライレモンとレモンクリームを作っていました。浅炊きレモンは苦みが少なく、すっきりと柔らかい口当たりと言っていて食べやすそうだなと思いました。見た感じではパンにのせて食べたり、紅茶に入れてレモンティーにして飲んだりしたら最高だなと思いました。セミドライレモンはおやつ感覚で食べれそうだなと思いました。レモンクリームは軽やかなレモンカード風のクリームと言っていました。このクリームはクラッカーにあいそうだなと思いました。（男性20代）

きょうの料理 – 詳細

放送テレビ局：NHK（Eテレ）

放送期間：2018年4月5日〜

曜日：毎週月曜日

放送時間：11:00〜11:25

きょうの料理 – 各話詳細

きょうの料理2021年3月1日放送

きょうの料理2021年2月24日放送

きょうの料理2021年2月23日放送

きょうの料理2021年2月17日放送

きょうの料理2021年2月16日放送

きょうの料理2021年2月15日放送

きょうの料理2021年2月3日放送

きょうの料理2021年2月2日放送

きょうの料理 – 出演者

料理研究家

杵島直美

柘植恵水

きょうの料理 – 公式配信検索

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