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上沼恵美子のおしゃべりクッキング – 見逃し無料動画フル視聴

上沼恵美子のおしゃべりクッキング – みどころ

この番組は一週間ごとに違うゲストが登場し、上沼恵美子とトークをしながら番組後半で試食する番組です。使う食材が一週間決まった食材で、和・洋・中のそれぞれの専門の先生たちがオリジナル料理や従来からある料理を作っていきます。一週間同じゲストと同じテーマ食材で観ているこちら側は飽きそうな気もしますが、意外と飽きません。それぞれ違ったジャンルの料理なのでこの食材でこんな料理もできるのか~と、感心したりもします。でも、そのレシピ通りには作ろうとは思いません。結構、手間ひまかかっていて丁寧な仕事を先生たちがされています。時短・カンタン料理を日ごろからしている私には観ているだけで充分という番組です。でも食材の下ごしらえについてなどは、今まで何となくだったけど改め知るとなるほど!と、なってこちらは実生活に役立ってます。あと、特別な時のメニューなんかはアイデアをいただけたりするので重宝してます。肝心の上沼恵美子は調理をしてる先生のサポートしながら会話をしゲストとも会話をし結構忙しい感じですが、しゃべりのプロなので上手にまわしてます。あと、イジりやすい先生なんかは積極的にイジリにいってゲストと先生との距離を近づけていたりと、ただ喋ってるわけでもないですね。やはり、そこは長年、話芸に磨きをかけてきた人という感じです。この番組は午後の休憩時間にピッタリな番組だと思います。


上沼恵美子のおしゃべりクッキング – コメント

【2021年1月4日(月)放送の感想】この日の放送では「北の海から」というテーマで「ほたての照り焼き」を作っておりました。新年1回目の放送という事で上沼さんのきちんと礼を尽くした挨拶が印象的でした。そして食材の一つである芽キャベツを愛おしく「可愛いね」と褒めたり出来上がった料理に「私にも正月が来た」と褒めまくる上沼さんの姿に今年も元気を頂いた様な気が致しました。話題が「コロナ」一辺倒な中ですが上沼さんのこの番組の中での姿にはそれを吹き飛ばす何かがあると思わせる新年1回目の放送だと思います。(男性50代)

【2021年1月5日(火)放送の感想】この日の放送では「北の海から」というテーマで「かにのマカロニグラタン」を作っていました。かにを中心に味を構成する為に他の具材をシンプルにして作られたようですがオーブントースターで焼き上げたグラタンに年内2回目の放送でありながら改めて「明けましておめでとうございます。」のあいさつが出てしまう程上沼さんも満足げな仕上がりのグラタンだったと思いました。(男性50代)

【2021年1月6日(水)放送の感想】この日の放送では「北の海から」というテーマで「ししゃものスパイシーフライ」を作っていました。素材は樺太ししゃもでしたが冒頭上沼さんからは「ししゃもがオシャレをしてみました」という紹介がありました。また花椒(ホアジャオ)や香菜(シャンツァイ)等の中華のスパイスに「ししゃもの十二単」という上沼さんからのキャッチフレーズが付けられておりました。実際食べてみると辛いだけでなく爽やかさが漂う感じが画面からも伝わって参りました。(男性50代)

【2021年1月7日(木)放送の感想】たらの雪見汁でした。たらを焼いてから、白子、豆腐、大根おろしで煮込むます。かぶは最後に入れます。一手間が大切だと思いました。たらは鍋にしか使わなかったので、これは、白で統一されていて高級感があって、とても良いと思いました。(女性60代)

【2021年1月8日(金)放送の感想】「北の海から」に関する特集が印象的であった。今日は「イタリア風サーモンフライ」というものが紹介されていた。脂の乗ったサーモンが美味しそうにみえた。溶き卵に水と油を入れていた。「火の通りが良くなる」とのこと。なるほどそうなんだと私は思った。(男性40代)

【2021年1月11日(月)放送の感想】「地味に秘めた最高の旨さ「根菜をおいしく」」に関する特集が印象的であった。今日はなめらかで美味しい!日本の一品である「えび芋の蟹あんかけ」が紹介されていた。「里芋」と同じ類いのものとのこと。なるほどそうなんだと私は思った。(男性40代)

【2021年1月12日(火)放送の感想】今週は”根菜をおいしく”というテーマなので、今が旬の大根を使ったメニューの紹介でよかったです。でも、スペアリブと組み合わせるという発想はこれまでに考えたこともなく、しかも中華料理という斬新なメニューで驚きました。(女性40代)

【2021年1月13日(水)放送の感想】「根菜をおいしく」に関する特集が印象的であった。今日は「じゃがいもの香味フライ」という料理が紹介されていた。ポイントとして「揚げ油を180度にして二度揚げする」というものと「じゃがいもが熱いうちにパセリとスパイス塩を混ぜる」というものがあった。なるほどそうなんだと私は思った。(男性40代)

【2021年1月14日(木)放送の感想】「根菜をおいしく」に関する特集が印象的であった。今日は「れんこん春巻き」という料理が紹介されていた。れんこんの食感を楽しめる春巻きとのこと。れんこんをすりおろしてひき肉と混ぜるらしい。美味しそうだなあと私は思った。(男性40代)

【2021年1月15日(金)放送の感想】根菜のミネストローネいいですね。自宅でも作りますが、ミネストローネはお野菜がたっぷり入るので、栄養もありますし、ボリュームがあるので、子ども達も喜んで食べています。今回のごぼうなどは入れたことがないので、さっそく挑戦してみたいと思いました。和風な感じもいいですね。(女性30代)

【2021年1月18日(月)放送の感想】簡単スピードメニューが、主婦にとっては一番助かります。ほうれん草のそぼろ卵あんというメニューで、あんを使うので体もぽかぽかになりそうですね。ほうれん草も卵も気軽に購入出来るので、少しでも安く仕上げたい主婦にとっては、最高の料理です。また、しょうがの香りも食をそそりますね。子どもから大人まで、栄養価の高い食事が出来るので、今晩のおかずに作ってみようと思いました。(女性30代)

【2021年1月19日(火)放送の感想】たらのパクチー風味でした。パクチーの緑と、たらの身の色あいがすごく綺麗な料理でした。たれにりんごジャムが入るのに、ビックリしました。たらはホイル蒸しや、フライにすることが多かったので、1度は作ってみたいなと思いました。(女性40代)

【2021年1月20日(水)放送の感想】今日のメニューは「豚肉と豆苗のエスニック風」ということで、豆苗は炒めるだけしか芸がない私にとっては、とてもありがたいメニューの紹介でした。豚バラ肉をカレー風味で味付けすると、子どもたちも喜んで食べそうです。(女性40代)

【2021年1月21日(木)放送の感想】焼きカブと鯛の煮物ですが、和食なので、主人も喜びそうだと思いました。食事は和洋折衷とありますが、一番和食がしっくりくるので嬉しいです。カブは先に焼き甘みを出してから煮るんですね。勉強になります。カブは煮ると、とても柔らかくなり、鯛のうまみをたくさん吸込むので、とても相性が良いですね。(女性30代)

【2021年1月22日(金)放送の感想】「サクッと美味しい!簡単スピードメニュー」に関する特集が印象的であった。今日は味がしみしみでご飯がすすむ1品である「豚バラとこんにゃくの煮込み」が紹介されていた。こんにゃくは両面に切り込みを入れると味が染み込みやすいとのこと。なるほどそうなんだと私は思った。(男性40代)

【2021年1月25日(月)放送の感想】ぶり大根でした。ぶりは美味しいですが、匂いがあるので、焼く以外は、したことがなかったです。ぶりのあらを始めに湯通しして、下処理することが大切だと知りました。お酒をたっぷり入れて煮て、アクを取って丁寧に煮ていました。コツがよくわかりました。(女性60代)

【2021年1月26日(火)放送の感想】ソーセージドリアでした。鶏肉より下ごしらえも簡単で、ボリュームもあるのでいろんな場面で作れるなと思いました。ケチャップライスとホワイトソースで、食べやすい味だなのも良かったです。ホワイトソースも思ったより簡単でした。(女性40代)

【2021年1月27日(水)放送の感想】「冬の定番料理」に関する特集が印象的であった。今日は「白菜の水餃子」という料理が紹介されていた。ポイントとして「白菜は600Wの電子レンジで4分加熱する」というものと「ラー油は最後に混ぜる」というものが挙げられていた。なるほどそうなんだと私は思った。(男性40代)

【2021年1月28日(木)放送の感想】今回は、「豚肉と根菜の粕汁」をやっていました。酒粕を電子レンジで加熱するという点が時短テクニックだと思いました。「具材を煮る時間は6分間」と説明していましたが、串などで具材の火の通りを確認すると良いのではと思いました。酒粕とおろししょうが入っているので、寒い季節に最適な料理だと思います。(男性40代)

【2021年1月29日(金)放送の感想】「冬の定番料理」に関する特集が印象的であった。今日は「ほっこりポトフ」という料理が紹介されていた。この料理は1時間弱火でコトコト煮込んだ絶品スープとのこと。「豚肩ロース」「手羽元」を使うとのこと。なるほどそうなんだと私は思った。(男性40代)

【2021年2月1日(月)放送の感想】今回は、「ソース鶏めし」をやっていました。炊飯器に使用する水とウスターソースを事前に混ぜておくという工程が参考になりました。鶏肉に黒こしょうを振っていた点がおいしさのポイントだと思いました。調理工程がシンプルなので、忙しい時に最適だと思います。(男性40代)

【2021年2月2日(火)放送の感想】今週は調味料を生かした料理です。焼肉のタレとトマトソースを使う、鶏の煮込みのスパゲティでした。鶏のもも肉、玉ねぎを炒めます。赤ワインをたっぷり入れて煮込むのが、美味しさのコツです。調味料を入れてできあがりです。少しオシャレなスパゲティだと思いました。(女性60代)

【2021年2月3日(水)放送の感想】ホタテのねぎ塩麹和えの紹介でしたが、食材のリッチさに我が家で作るには難しいなと思いました。でも、塩麹の使い方がつけ込むのではなく、そのままあえて使うところに新しさを感じました。食材をもう少し安価なものにかえて作ってみようかなと思いました。(女性50代)

【2021年2月4日(木)放送の感想】今週のテーマは、”調味料を活かして”ということなので、「焼きメンチカツ」はちょっとピンときませんでしたが、とんかつソースとマヨネーズを使うことで、メンチカツ感を出すというのは斬新だなと思いました。普通のものよりカロリーが抑えられそうで良いと思います。(女性40代)

【2021年2月5日(金)放送の感想】“調味料を活かして”の最終日は、「牛肉のチャーハン」ということで、オーソドックスなメニューだなと思いましたが、甜麺醤を入れると、家で作ったチャーハンでも中華料理屋さんのもののように本格的な味わいになりそうだなと思いました。(女性40代)

【2021年2月8日(月)放送の感想】トロトロ角煮でした。油の処理が大変そうだなと感じて、市販の物ばかり食べていました。やはり手間はかかりますが、市販のものよりあっさりした仕上がりで、美味しそうだなと思いました。また調味料の少なさにビックリしました。(女性40代)

【2021年2月9日(火)放送の感想】今週のテーマは、”厚切りの豚肉”なので、「スパイシー焼き豚」が家で出来るなんて驚きました。味がしっかり染み込んでいるようで、香菜がきいているのだろうなと思いました。下味に塩麹を使うのも珍しいなと思いました。(女性40代)

【2021年2月10日(水)放送の感想】「味もボリュームも大満足!」に関する特集が印象的であった。今日は「厚切りの豚肉・豚肉とニンジンの煮込み」という料理が紹介されていた。蒸し煮で素材の旨さを楽しめ一品とのこと。なるほどそうなんだと私は思った。(男性40代)

【2021年2月11日(木)放送の感想】今回は、「香味トンテキ」をやっていました。肉を焼く工程ですが、厚みのある肉なので火加減の調節がポイントだと思いました。盛り付けの際、あさつきをかけていましたが、彩りが良くておいしそうだと思いました。この料理は、ご飯と相性が良い感じがしました。(男性40代)

【2021年2月12日(金)放送の感想】今週のテーマは、“厚切りの豚肉“ということで、最終日の今日は「豚ばら肉の醤油煮込み」という、THE厚切りの豚肉が味が楽しめそうで、満足感も味わえそうなので、週末のゆっくりした夜には良いなと思いました。(女性40代)

【2021年2月15日(月)放送の感想】「白菜とキャベツ」が今週のテーマとのこと。「白菜と豆腐のしょうが煮」という料理が紹介されていた。10分以内に出来る料理らしい。ちなみにキャベツは4センチ位の長さに切るらしい。なるほどそうなんだと私は思った。(男性40代)

【2021年2月16日(火)放送の感想】ロールキャベツでした。デミグラスソースのロールキャベツと聞くと難しくて外食で食べるイメージでした。でも具を巻いてからは、煮込むだけだったので、お家時間が長い今の時期には、ピッタリのメニューだなと思いました。キャベツの葉を電子レンジで、下処理するのも簡単で良かったです。(女性40代)

【2021年2月17日(水)放送の感想】くし形に白菜を切った方が煮込みやすいそうで切り方まで教えてくれました。煮込み料理でホタテの貝柱を使うとなると良い味になって調味料も少なく使えます。無添加の調理方法に近づけるために先生もメニューを考案してくれているのが主婦が好きな番組だと思いました。(女性30代)

【2021年2月18日(木)放送の感想】今週のテーマは、“白菜とキャベツ”で、どちらも安くて家にもよくある野菜なので助かります。今日の「キャベツとちくわの梅風味」も夕食やお弁当に一品、足りないときにも、サッとできるので助かるなと思いました。(女性40代)

【2021年2月19日(金)放送の感想】今回は、「白菜と鱈のクリームスープ」をやっていました。白菜をカットする際、繊維に逆らって切っていたので参考になりました。鱈は1分くらいで火が通るそうなので、タイマーなどを使うと良いのではと思いました。(男性40代)

【2021年2月22日(月)放送の感想】今週のテーマは、「簡単スピードメニュー」で、また短時間でササッと作ることができるメニューの紹介はありがたいなと思いました。「ハマチのかぶパッチョ」は、春らしい彩りで食卓があかるくなりそうだなと思いました。(女性40代)

【2021年2月23日(火)放送の感想】ホタテときのこのソテーですが、子どもがきのこ大好きなので、他の色んな種類のきのこをいれて、ソテーしようと思いました。作りやすくて、味付けも私好みだったので、嬉しかったです。ホタテも香ばしく焼けて、こちらにも匂ってきそうな感じでした。トマトの酸味と合うのか不思議でしたが、さっそく今晩のおかずに作ってみようと思いました。(女性30代)

【2021年2月24日(水)放送の感想】今日の料理は牛肉のピリ辛胡麻和えということで非常にご飯がたくさん食べられる一品だなと思いました。この料理なら子供たちも野菜をとってくれると思ったので今日の夕飯に作っていたいと思いました。明日もこの番組を楽しみにしています。(男性20代)

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上沼恵美子のおしゃべりクッキング – 詳細

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

出典:

放送テレビ局:テレビ朝日

放送期間:1995年4月3日〜

曜日:帯(毎朝・毎昼など)

放送時間:13:45〜14:00

公式サイト

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